今年も野生種えのきうどん。

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十月に入って毎年恒例の「野生種えのきうどん」が始まってます。
このえのき生産者、吉田町の中川さんが野生に生えてる
茶色いえのきを見つけて、自ら培養して育てたもの。
味が濃くてコリコリで出汁に旨味が溶け出しています。
うんまいです!

by wadachisou | 2015-10-11 16:03 | メニューの事